【烤鱼】- 四川菜
四川菜以麻辣味闻名,而烤鱼则是四川菜中非常有名的一种。今天,我们将介绍一种家常烤鱼的做法,让你在家中也能享受到这道美味的菜肴。
步骤一:准备食材
首先要准备好所需的食材,包括鱼、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、糖、料酒等。将鱼去鳞、去骨、去腥,切成合适的大小,用盐和料酒腌制一段时间。
步骤二:准备烤鱼的调料
接着,准备烤鱼的调料,包括辣椒、花椒、盐、糖、姜蒜、葱等。将调料混合在一起,加入适量的水,调制成烤鱼的汁。
步骤三:烤制鱼
将腌制好的鱼放入烤盘中,加入适量的调料汁,放入预热好的烤箱中烤制。根据鱼的大小和个人口味,烤制时间可以有所不同。
步骤四:处理烤鱼
在烤鱼的过程中,可以处理其他食材。将葱和姜切成段,蒜切碎,辣椒和花椒备用。
步骤五:配菜
最后,可以准备一些配菜,如豆腐、豆芽、蔬菜等。将配菜放在烤盘旁边,增加口感和营养。
这就是家常烤鱼的做法,简单易学,让你在家中也能享受到这道美味的菜肴。如果你喜欢四川菜,不妨尝试一下这道烤鱼,相信你也会非常喜欢的。
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