湘菜铁锅辣子鸡的做法大全

星座大神 2023-07-03 21:17:04 -

湘菜铁锅辣子鸡的做法大全
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干红辣椒 5-6 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 铁锅烧热
做法流程:

1. 鸡肉切块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入干红辣椒和青椒、红椒翻炒。
3. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至水快干时加入糖和盐,翻炒均匀。
5. 最后加入鸡精,翻炒均匀。
6. 把炒好的鸡肉放入铁锅中,倒入烧好的热油,撒上葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 炒鸡肉时,火要适中,不要太大火,以免鸡肉炒糊。
2. 铁锅辣子鸡需要在铁锅里煮,所以铁锅要烧热,可以加入一些油烧热锅。
3. 加入糖和盐时,要根据个人口味适量调整,不要加太多,以免影响口感。

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