家常素菜,是中国传统饮食文化中的重要组成部分。下面介绍几种常见的家常素菜做法。
1. 青椒土豆丝:将土豆切成丝,青椒去籽切成小块,热锅凉油将土豆丝煸炒至变色,加入青椒翻炒几下,加入盐、鸡精调味即可。
2. 红烧茄子:将茄子切成小块,热锅凉油煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、老抽、白糖翻炒均匀,加水焖煮10分钟左右,即可起锅。
3. 素炒芹菜:将芹菜切成小段,热锅凉油将芹菜煸炒至变色,加入蒜末、姜末爆香,加入适量的盐、鸡精调味即可。
4. 蒜香茄子:将茄子切成小块,热锅凉油煸炒至变色,加入蒜末、姜末爆香,加入适量的生抽、老抽、白糖翻炒均匀,加水焖煮10分钟左右,即可起锅。
以上是几种常见的家常素菜做法,不仅美味可口,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。
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