粤菜豆腐煮酸菜做法
酸菜是一种口感清爽、味道鲜美的蔬菜，与豆腐搭配在一起，不仅能够增加菜肴的口感层次，还能够为身体提供丰富的营养。下面是粤菜豆腐煮酸菜的做法，供您参考。
材料：
- 豆腐 200 克
- 酸菜 100 克
- 青蒜 50 克
- 姜 20 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 豆腐切成小块，酸菜切成小块备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入酸菜翻炒，炒至酸菜变软。
5. 加入适量的清水，放入豆腐块。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，煮至豆腐软烂。
7. 加入青蒜末，翻炒均匀。
8. 最后收汁，让菜肴变得浓稠即可。
粤菜豆腐煮酸菜是一道简单美味的粤菜菜肴，不仅口感清爽，还能够为身体提供丰富的营养。希望您能够喜欢这道菜肴。
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