【粤菜麻辣豆豉鱼的做法】
麻辣豆豉鱼是一道深受广东人喜爱的菜肴，其口感独特，令人回味无穷。下面是一份简单的麻辣豆豉鱼的做法，供您参考。
材料：
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 豆豉酱 20 克
- 辣椒酱 10 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成小块，用盐、鸡精、料酒腌制 15 分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆豉酱和辣椒酱炒香。
5. 加入腌制好的鱼块，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量刚好没过鱼块。
7. 大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右，直到鱼块熟烂。
8. 加入适量的糖和盐，调味均匀。
9. 最后收汁，让汤汁浓稠即可。
温馨提示：
1. 炖煮鱼块时要掌握好火候，不要煮过头，否则鱼肉会变硬。
2. 调味时要根据自己的口味适量调整。
3. 汤汁收汁时要掌握好节奏，不要让汤汁太稀。
麻辣豆豉鱼的做法简单易学，适合家庭日常食用。希望您能够喜欢这道菜肴，享受美食的乐趣。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/aRLol2MYJ4b6.html
.jpg "鲍鱼的酱汁怎么弄好吃(粤菜中闻名的鲍鱼配汁是如何制作的)")
.jpg "粤菜排骨怎么弄好吃窍门(粤式蒜香小排正宗做法)")
