湘菜猪脚是一道非常美味的传统菜肴,下面是一份简单而美味的猪脚做法。
材料:
- 猪脚 2 只
- 姜 3 片
- 葱 2 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 猪脚切成大块,焯水煮沸去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香,加入猪脚块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入八角和香叶,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至猪脚变得软烂。
5. 最后收汁,让猪脚块表面挂上浓郁的酱汁即可。
这是一份简单而美味的湘菜猪脚做法,希望你能够喜欢。
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