1.将小黄鱼去鳞、去骨，清洗干净。
2. 在鱼身两面均匀地撒上盐、糖、料酒，腌制 10 分钟左右。
3. 面粉加入适量的水，调成糊状，将腌制好的小黄鱼放入面糊中，搅拌均匀。
4. 将面糊好的小黄鱼放入热油中，煎至两面金黄色，取出备用。
5. 锅中留底油，加入葱花爆香。 6. 将煎好的小黄鱼放入锅中，加入适量的水，煮至小黄鱼熟透。 7. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。香酥小黄鱼口感鲜美，富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 禁忌： 由于小黄鱼富含蛋白质，因此在食用时不宜过量。同时，由于小黄鱼属于海鲜，容易引起过敏，因此在过敏史的人群中不适合食用。 【2】糖醋里脊 材料： - 里脊肉 500 克 - 油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 醋 适量 - 料酒 适量 - 面粉 适量 - 淀粉 适量 - 葱花 适量 制作流程：
1.将里脊肉去鳞、去骨，清洗干净，切成小块。
2. 在肉块上撒上盐、糖、料酒，腌制 10 分钟左右。
3. 面粉加入适量的水，调成糊状，将腌制好的里脊肉块放入面糊中，搅拌均匀。
4. 将面糊好的里脊肉块放入热油中，煎至两面金黄色，取出备用。
5. 锅中留底油，加入葱花爆香。 6. 将煎好的里脊肉块放入锅中，加入适量的水，煮至里脊肉熟透。 7. 加入适量的糖、醋调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。糖醋里脊口感鲜美，富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 禁忌： 由于里脊肉属于海鲜，因此在食用时不宜过量。同时，由于里脊肉属于瘦肉，因此在食用时不宜过快，以免消化不良。
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