大家好，关于花椒粉怎么弄好吃又香很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于花椒粉一般怎么用的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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花椒怎么做才能又麻又香
花椒麻不麻和品种有很大关系，有名的如大红袍、青花椒等，老家昭通青花椒最近几年也比较出名，价格越炒越贵，怎么样处理花椒又香又麻呢？一般方法采摘下来时候收集好然后用食用碱水里捞一下，这样保证颜色锁住，味道也很好。尤其青花椒不这样处理颜色隔天就变色了。
麻椒粉和花椒粉的区别
麻椒粉和花椒粉主要区别在两者颜色差异和在调味中的作用。
一、外观颜色差异：
麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；
花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。
二、调味作用差异：
麻椒是一种河北地区的主要食材，而花椒主要是四川的食材，它们的用法都是不一样的。麻椒是用来制作五香粉的，花椒是用来制作花椒盐以及制作重庆火锅底料的。
麻椒颜色浅，偏棕黄色;花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。
花椒可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。花椒味麻且辣，花椒粉也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
麻椒的味道比花椒重，特别麻。
青花椒粉与红花椒粉有什么区别
1.
麻味不同:麻味以青花椒为佳,青花椒又称麻椒,味道比红花椒更麻,此外,青花椒在麻味中的持久性高于红花椒。
2.
用途不同:红花椒常用来给肉除臭或去除肉中的异味,此外在拌饺子馅时加入一些红花椒粉也能起到提味的作用,平时炒点花椒油常用红花椒。
花椒粉一般怎么用
花椒粉的用途真的很多，可以驱虫，还可以防蚂蚁，蚂蚁一般都洗欢到菜厨里面爬去寻找食物，可以把花椒粉撒一些到里面，蚂蚁闻到这股味就会掉头走掉，同时还可以防苍蝇，夏天在桌面上撒些花椒粉，苍蝇就不敢来。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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