很多朋友对于羊肉洋葱馅饼怎么弄好吃和羊肉洋葱馅饼做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 新疆薄饼羊肉怎么做最好吃
2. 羊肉大饼怎么做
3. 羊肉洋葱馅饼做法
4. 山西羊肉馅儿饼做法

新疆薄饼羊肉怎么做最好吃

羊肉焖饼，羊肉就是红烧羊排。那饼子就是用拉条子面做的，擀得越薄越好，放进烧羊肉的锅里，加锅盖焖30_40秒捞起，摆在烧好的羊排盘子里，薄薄的面饼层层不沾，看上去是油津津、黄澄澄，吃起来油不腻，香酥可口，嗅到其味，就会令人滴口水，真是色香味俱全。

用料

羊排500克花椒粒、姜、辣皮子、大葱、大蒜若干生抽、老抽少许中筋粉500克

羊肉焖饼

的做法

中筋面粉加少许盐，加水和面，软硬程度适中，揉光滑盖保鲜膜醒着。将羊肉洗干净控水，最好羊排，带骨前腿肉也可，肉块大小适中。准备配料，姜切片，葱切断，蒜拍碎。这时候把面取出切成长条，揉圆，切成小段，压扁，成为一个个面剂子，个头尽量小，盖保鲜膜醒着。锅里放少许油，温热放入花椒粒，榨出香味，捞出。将羊肉下锅，翻炒，将肉中的水分炒干，尽量多炒一会儿，加入生姜和干辣椒，再炒一会，加入老抽和生抽上色，继续炒。烧肉的时候在旁边的火上烧一些开水，加入开水，一定是开开的水！水一次多加一些，羊肉焖饼的汤一定要多！大火20分钟转中火，这时候可以做饼了，取出之前醒的面剂子，先用擀面杖擀成尽可能的薄片，取一个蒸篦，涂油，将薄饼放在上面，手在四周拉扯，注意边上不要太厚，大小应该和蒸篦一样大，扯好后刷一层油，我用的玉米油，其他油应该也可以。一层一层。这时候肉基本上有八成熟，取出一些汤汁，锅内的汤刚好可以和肉差不多高，将蒸篦放在肉上，盖盖，中火，小心不要干锅，三十分钟左右开盖，用筷子一张张取出，要趁热。加入多余的汤，烧开后加入葱段和蒜末，出锅，肉上放饼，再浇些汁在上面。

羊肉大饼怎么做

主料:

面粉1000g

辅料:

肥羊肉100g大葱250g

鸡蛋2个花椒少许

苜蓿少许五香粉少许

羊油一小块菜油180g

—烹饪步骤—

1·准备工作：先把油放到锅里，油3成热的时候放入花椒，慢慢的翻炒，把花椒的香味炒出，去除花椒把油烧熟，放凉备用

2·准备：这个很重要，把苜蓿用油小火慢慢的抗黄，散发香味即可，放凉后，切成沫

3·备料：1.大葱洗净切段2.把羊肉切碎，放入五香粉、苜蓿末、盐、少量熟油拌匀腌制好3.把羊油切碎放在油锅里焙油

4·准备工作：和面，给面粉中打入2个鸡蛋，和面的水里放适量的盐，把面一定要和的软软的

5·和好的面醒20分钟后把面分成均匀的小面坨

（一个拳头那么大），每一坨表面都刷一层油

（为了下锅炸的时候会很酥酥脆脆的）

6·准备好后就可以休息了，对了，中间的那个秘密武器叫油面，也是至关重要的

（肉饼中间的部分是否松软就全靠它了），首先：抓一把面粉放在碗里，再放入盐、五香粉和苜蓿末一起，最后汆入滚烫熟油，迅速的拿筷子搅拌至没有面疙瘩。

7·制作部分：我是早上11点和面，到下午4点开始制作，面醒的时间越长，就能扯的越薄，像扯面一样，把面扯开，再用擀面杖向两边擀

8·依次放入葱花、羊肉丁、再用手抄一些油面涂抹在面皮上

9·把馅包住从一头卷到另一头，用手揉圆，放在面板上醒一会

10·用手从中间向两边轻轻的压匀，压成圆形，放在油锅里慢慢的两边煎黄

（油要多放，最好能没过饼），一边煎一边放入练过的羊油，注意要不停的翻面

11·当当当，香喷喷的肉饼出锅了，味道一级棒

12·成品，今天很完美，无论火候、味道、颜色都很棒，虽然忙了一天，看到我爱的家人们吃的美美的，就很满足，好吃的东西即使再复杂，也要怀着幸福慢慢的制作，你所爱的人就会品尝出满满的爱

羊肉洋葱馅饼做法

食材用量：

面粉300克、羊肉馅300克、洋葱一个、姜一块、花椒水半碗、胡椒粉适量、植物油适量、香油适量、盐适量。

做法步骤：

1、准备好所有馅料，提前用开水泡上花椒水晾凉备用。

2、洋葱、姜分别切碎备用。

3、面粉放入盆中，加温水搅拌至大片雪化状。

4、再用手沾水和成较软的面团，一定要和的软软的，和好后醒一个小时左右。

5、羊肉馅放在盆中，分几次加入花椒水往一个方向搅打上劲，让羊肉馅把花椒水完全吸收。

6、先加生抽、盐、胡椒粉、姜碎搅拌，然后加一勺植物油和适量的香油

（香油要多加一点），最后加入洋葱搅拌均匀。

7、醒好的面团揉光滑，擀成一个大片刷上油，和烙饼一样的卷成大卷

（这样馅饼皮很有层次，口感也香酥）。

8、切成小剂。

9、小剂的两头向中间折一下，按扁。

10、把小剂擀成圆皮。

11、取适量馅料放入皮中央，用勺子压实。

12、用手捏摺包成包子的形状，再用手慢慢按遍。

13、饼档刷油，把馅饼有褶的一面朝下开小火烙制。

14、煎黄后翻面，烙至两面焦黄就熟了。

山西羊肉馅儿饼做法

食材：羊肉200克，洋葱50克，面粉400克，油适量，盐适量，孜然粉2克，胡椒粉1克

步骤

1，准备食材：面粉400克羊肉200克洋葱50克胡椒粉1克孜然粉2克植物油盐

2，把面粉加水和少许的盐揉成面团

3，抹上一层植物油，用保鲜袋包好醒2小时以上

4，把羊肉剁成肉泥

5，洋葱切碎

6，把羊肉泥和洋葱末一起加胡椒粉孜然粉植物油拌均匀，静止一会

7，加盐拌均匀

8，把醒好的面团揉成细长条，分成30克左右的小剂子

9，用手压扁，擀成薄面片，把面片刷上一层植物油，

10，把拌好羊肉馅放在上面

11，从下而上卷起来，再把一边卷起来成蜗牛状

12，然后按扁

13，电饼铛通电，刷上一层植物油，预热5分钟，把饼坯料放入

14，盖好盖子，听到滴滴的声音

15，翻面继续煎到两面金黄色即可?

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

标签：# 羊肉# 洋葱# 花椒# 放在# 馅饼