大家好，今天给各位分享抹茶玉米卷怎么弄好吃的一些知识，其中也会对抹茶巴斯克蛋糕做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 豆卷子的做法
2. 抹茶巴斯克蛋糕做法
3. 巧克力卷在家怎么制作
4. 冰年糕抹茶红豆做法

豆卷子的做法

做法步骤

步骤1

烤箱160度，15分左右，有裂口之后并且有豆香味就差不多了

步骤2

粉碎

步骤3

糯米糊糊，加温水调成像酸奶一样浓稠就可以，倒入涂抹油的碗里面

步骤4

没有干粉就差不多了，如果有就继续加热搅拌，需要很有力量搅拌（也可以用锅蒸）这样省事儿一点

步骤5

把取出的糯米团放在铺了黄豆粉的垫子上，糯米团上面撒黄豆粉＋绵白糖，没有具体，糖的量随意调节

步骤6

紧一点卷，卷好后上面撒上一层黄豆粉，以防切的时候糯米团粘刀

步骤7

不要一刀切到底，刀往前或往后滑着切

抹茶巴斯克蛋糕做法

用料：奶油奶酪130克，细砂糖25克，抹茶粉5克，鸡蛋1个，玉米淀粉5克，淡奶油65克

做法：

1.将奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，搅拌均匀，细腻无颗粒

2.少量清水化开抹茶粉，加入抹茶液搅匀，再加入一个鸡蛋搅匀，最后加入淀粉和淡奶油搅匀。

3.把一张油纸捏成一团，再打开，铺入模具，蛋糕液入模具，轻轻震动几下，放入预热好的烤箱，200度、30-40分钟。

4.烤完晾凉至室温，冰箱冷藏4小时以上。一定要冷藏4小时以上，第四个小时过后味道和口感会很棒！

巧克力卷在家怎么制作

作为一名真正的吃货，对于蛋糕卷的热爱绝对是只增不减的热度，我的最爱就是红丝绒蛋糕卷.梦龙卷（巧克力卷）.抹茶蛋糕卷。尤其是对于梦龙卷的热爱绝对在于其他两个之上，柔软的蛋糕配上调制的奶油，甜而不腻。加上脆皮的巧克力绝对是一种享受。

但是对于善于动手操作的小伙伴们就不满足现状了，一定要亲手试一试这一款巧克力蛋糕卷到底能不能做出来，第一是锻炼自己的能力，第二也是为了享受带来的荣誉感！

巧克力蛋糕卷可以在家制作吗？怎么制作？

对于热爱烘焙的小伙伴们，估计家里都有配备的烤箱，而我们所需要的材料也非常的简单，基本在网络上都可以买的到，而且量也不会太多。也就是说我们最爱吃的巧克力卷是可以在家制作的。

怎么制作？

首先在做巧克力卷时我们需要准备一个重要的东西，那就是可可粉。

可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。

在这里建议新手们用可可粉代替巧克力进行使用。

在制作前我们需要提前打开烤箱进行预热，同时也是希望我们的小伙伴们能够养成这个习惯，提前调温进行预热。温度设置为上火200℃，下火180℃。

接下来就是我们需要准备的材料。

28×28烤盘一个。电动打蛋器一个。

准备材料：

鸡蛋：4个。色拉油：40克。牛奶：40克。低筋面粉：46克。可可粉：4克。白砂糖：50克。

内馅

淡奶油：150克。白砂糖：12克。可可粉：2克。

淋面

全脂巧克力：200克。色拉油：50克。

蛋黄糊鸡蛋分离，将蛋清放入无水，无油，干净的容器中，放入冷藏中备用。蛋黄中加入色拉油搅拌均匀。牛奶稍微加热，加入可可粉，搅拌均匀，使可可粉彻底融入到牛奶中。牛奶倒入蛋黄糊中搅拌均匀。倒入过筛的低筋面粉，使用Z字法搅拌均匀。

搅拌时间不要过长，以免起筋，不好混合。

蛋白糊蛋清从冷藏中拿出，利用三次加糖法将蛋白打发。蛋白打到出现粗泡时加入三分之一白砂糖。蛋白打到出现细泡时加入三分之一白砂糖。蛋白打到出现纹路时加入最后的白砂糖。打至出现弯钩状即可。混合蛋白糊分次加入到蛋黄糊中进行搅拌，左手转动容器，右手利用软刮刀，自右上而下进入，从左下而上出，搅拌均匀即可。搅拌时间不要过长，以免出现消泡，导致最后蛋糕胚会变得非常的薄。搅拌好的面糊倒入烤盘中，利用刮板抹至平整。震一下烤盘，随后放入烤箱。烤15分钟左右即可出炉，脱膜放凉备用。内馅

同样打淡奶油的容器也要无油，无水，干净。

淡奶油中加入白砂糖，可可粉。

夏季不易打发的时候，我们可以在容器底下垫冰打发。

打至能够抹面的状态即可。

卷蛋糕卷将我们放凉好的蛋糕卷放在油纸上。把调制好的内馅均匀的抹在蛋糕卷中。利用油纸和擀面杖，将蛋糕卷卷起。淋面全脂巧克力加入色拉油一起融化。巧克力到手温时，淋到蛋糕卷上。撒上榛子碎进行装饰。放入冰箱冷冻20分钟。然后切块。

这款梦龙卷（巧克力卷）就做好了，那么在其中有一些重要的注意点我们一起来看一下。

重点：

装蛋清的容器中要保证无水，无油，干净。不然无法打发。蛋清不要打发过硬，出现弯钩状即可。可可粉要与牛奶彻底融合再倒入，不然烤出来以后会有颗粒。加入低筋面粉后不要搅拌时间过长，不然会起筋，不好混合。

以上就是我经常做的一款巧克力蛋糕卷，其实做法很简单，只要你用心去做好每一个步骤你也会成功的。注重每个细节。那么这一款巧克力卷在家同样可以做出来。

我是@美食星计划注重于烘焙事业，希望我的回答能够帮的到你，如果有什么疑问可以私信我，我会一一答复。

最后大家不要忘记关注呦～

冰年糕抹茶红豆做法

食材

水磨糯米粉130克，抹茶粉4克，糖20克，纯牛奶210克，玉米淀粉25克，蜜豆100克

做法

、容器中糯米粉玉米淀粉白糖加抹茶粉搅拌均匀，倒入纯牛奶搅拌至无颗粒（可过筛一次更细腻）

、倒入刷了油的模具中，撒蜜红豆，水开上锅蒸20分钟后取出，不烫手时脱模即可

简单好吃又糯唧唧的抹茶蜜豆糕就做好了

好了，关于抹茶玉米卷怎么弄好吃和抹茶巴斯克蛋糕做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

标签：# 巴斯克# 怎么弄# 玉米# 蛋糕# 好吃