粤菜番茄汁做法窍门
番茄是一种营养丰富的水果，但在制作粤菜中却是必不可少的原料之一。番茄汁的制作虽然不算复杂，但是也有一些技巧和窍门需要掌握。本文将介绍粤菜番茄汁的制作方法和窍门。
第一步是选择新鲜的番茄。最好选择颜色鲜艳、质地细嫩、口感多汁的番茄。第二步是将番茄去皮、切成长条状。第三步是将番茄条放入搅拌机中，加入适量的水，打成泥状。第四步是将打好的番茄泥过滤掉渣，得到清澈的番茄汁。
在制作番茄汁的过程中，需要注意一些细节。例如，在打番茄泥时，应该先将番茄条浸泡在水中，以去除番茄的苦涩味道。此外，在过滤番茄汁时，应该将番茄泥中的杂质和果皮一起过滤掉，以确保番茄汁的质量。
粤菜番茄汁不仅是一种美味的饮品，还可以为菜肴增添色彩和营养。掌握粤菜番茄汁的制作方法和窍门，可以让制作出更加美味的粤菜。
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