粤菜电饭锅焖猪蹄做法
电饭煲焖猪蹄是一道美味可口的粤菜，以其软糯入味、香气扑鼻而著称。以下是一份简单的电饭煲焖猪蹄做法，供您参考。
材料：
- 猪蹄2个
- 姜片4片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 猪蹄洗净，切成大块，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入猪蹄块煸炒，煸炒至猪蹄表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过猪蹄为准。
6. 加入电饭煲，选择焖煮模式，焖煮30分钟。
7. 30分钟后，打开电饭煲，发现猪蹄已经变得软糯入味，香气扑鼻。
8. 取出电饭煲，将猪蹄盛出，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 在焖煮过程中，要经常检查水分是否足够，以免猪蹄过干。
2. 冰糖可以增加猪蹄的香气和口感，但不宜过多，以免影响口感。
3. 如果电饭煲的水量不足，可以在加入清水时适量增加。
粤菜电饭煲焖猪蹄做法简单易懂，口感软糯入味，香气扑鼻。您可以根据个人口味和喜好，适量调整配料和水量，制作出更加美味的猪蹄。
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