油鸡是一道传统的粤菜，口感鲜美，做法也比较简单。下面是油鸡的做法：
材料：
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鸡洗净，切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖适量，翻炒均匀。
3. 将鸡块放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开。
4. 转小火焖煮20-30分钟，直到鸡熟透，汤汁浓稠。
5. 关火，将油鸡盛出，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 煮鸡时，加入适量的水，可以使鸡更加鲜嫩多汁。
2. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
3. 煮鸡的时间要根据鸡的大小和口感来调整，煮过头会影响口感。
以上就是油鸡的做法，你可以根据自己的口味进行调整，制作出美味的油鸡。
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