珠海粤菜做法详细菜谱
【适合人群】
这道菜适合所有人群，无论是家庭聚餐还是商务用餐，都能满足口味需求。
【制作流程】
1. 准备食材：猪里脊肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、油等。
2. 将猪里脊肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉和清水搅拌均匀，倒入腌好的猪肉片中，拌匀，使每一片肉都沾满蛋液。
4. 热锅凉油，将肉片放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，加入适量清水，烧开后放入煎好的肉片，煮至肉片熟透。
6. 加入葱花、香菜、芝麻等调味料，翻炒均匀即可。
【禁忌】
1. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与茶同食，否则会导致消化不良。
3. 猪肉不宜与杏仁同时食用，否则会导致身体不适。
【注意事项】
1. 煎肉片时，不要一直翻动，否则容易糊锅。
2. 煮肉片时，不要加太多水，否则容易烂。
3. 调味料要适量，过犹不及。
珠海粤菜做法详细菜谱
【适合人群】
这道菜适合所有人群，无论是家庭聚餐还是商务用餐，都能满足口味需求。
【制作流程】
1. 准备食材：猪里脊肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、油等。
2. 将猪里脊肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉和清水搅拌均匀，倒入腌好的猪肉片中，拌匀，使每一片肉都沾满蛋液。
4. 热锅凉油，将肉片放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，加入适量清水，烧开后放入煎好的肉片，煮至肉片熟透。
6. 加入葱花、香菜、芝麻等调味料，翻炒均匀即可。
【禁忌】
1. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与茶同食，否则会导致消化不良。
3. 猪肉不宜与杏仁同时食用，否则会导致身体不适。
【注意事项】
1. 煎肉片时，不要一直翻动，否则容易糊锅。
2. 煮肉片时，不要加太多水，否则容易烂。
3. 调味料要适量，过犹不及。
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