【湘菜酸辣粉丝汤的做法视频】
1. 食材准备:粉丝 50克,猪里脊肉 200克,鸡蛋 1个,生姜 适量,蒜 适量,青蒜 适量,辣椒 适量,盐 适量,白胡椒粉 适量,生抽 适量,醋 适量,鸡精 适量,食用油 适量。
2. 猪里脊肉洗净切成小块,加入少许盐、白胡椒粉、生抽、鸡精腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散,加入少许盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
4. 生姜去皮切片,蒜切末,青蒜切段备用。
5. 锅中加入适量食用油,烧至六七成热,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
6. 加入蒜末、姜末煸炒出香味,加入适量水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入打散的鸡蛋,煮至鸡蛋熟透。
8. 加入青红椒丝,继续煮5分钟。
9. 加入酸辣粉丝,煮2分钟。
10. 最后加入适量盐、白胡椒粉、生抽、醋、鸡精调味,撒上青蒜即可。
【步骤2】
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1. 粉丝泡软备用。
12. 锅中加入适量食用油,烧至六七成热,加入泡软的粉丝煸炒至变色。
13. 加入适量盐、白胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
14. 加入适量清水,煮沸后转小火煮5分钟。
15. 最后加入猪里脊肉块,煮至猪里脊肉块熟透即可。
【步骤3】
16. 将炒好的粉丝和猪里脊肉块盛出,装盘即可食用。
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