凉瓜豆豉炒牛肉粤菜做法
凉瓜豆豉炒牛肉是一道经典的粤菜，以凉瓜和豆豉为主要原料，炒制而成。这道菜口感清爽，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的菜肴。
做法如下：
材料：
- 凉瓜 100 克
- 豆豉 50 克
- 牛肉 200 克
- 姜 2 克
- 蒜 2 克
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
1. 凉瓜去皮，切成小块。豆豉剁碎备用。
2. 牛肉切成薄片备用。
3. 姜、蒜切末，葱切成小段备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味后，加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入豆豉继续煸炒，然后加入适量的盐、糖和生抽调味。
6. 加入葱段翻炒均匀后，即可出锅。
凉瓜豆豉炒牛肉的做法简单易懂，非常适合家庭制作。如果喜欢这道菜，不妨试着自己在家制作一下，体验其独特的口感和美味。
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