黄芽菜炒蛋是湖南菜中非常有名的一道菜肴,以黄芽菜和鸡蛋为主要材料,口感鲜美,营养丰富。以下是黄芽菜炒蛋的四种做法,供您参考。
做法一:
材料:
- 鸡蛋2个
- 黄芽菜100克
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:
1. 黄芽菜洗净,切成末备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,加入黄芽菜末煸炒至变软。
5. 加入适量的盐和生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 将煎好的鸡蛋倒入锅中,和黄芽菜一起翻炒均匀。
7. 加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
做法二:
材料:
- 鸡蛋2个
- 黄芽菜100克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:
1. 黄芽菜洗净,切成末备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜末和蒜末煸炒出香味。
5. 加入黄芽菜末煸炒至变软。
6. 加入适量的盐和生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 将煎好的鸡蛋倒入锅中,和黄芽菜一起翻炒均匀。
8. 加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
做法三:
材料:
- 鸡蛋2个
- 黄芽菜100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:
1. 黄芽菜洗净,切成末备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成末备用。
4. 热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜末和蒜末煸炒出香味。
6. 加入青椒、红椒末煸炒至变软。
7. 加入适量的盐和生抽、料酒,翻炒均匀。
8. 将煎好的鸡蛋倒入锅中,和青椒、红椒一起翻炒均匀。
9. 加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
做法四:
材料:
- 鸡蛋2个
- 黄芽菜100克
- 豆腐100克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:
1. 黄芽菜洗净,切成末备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜末和蒜末煸炒出香味。
6. 加入黄芽菜末煸炒至变软。
7. 加入豆腐块煸炒至变软。
8. 加入适量的盐和生抽、料酒,翻炒均匀。
9. 将煎好的鸡蛋倒入锅中,和豆腐一起翻炒均匀。
10. 加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
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