黄芽菜炒蛋是湖南菜中的一道经典美食,采用黄芽菜和鸡蛋为主要食材,口感鲜美,营养丰富。以下是黄芽菜炒蛋的湘菜做法。
步骤一:将黄芽菜洗净切成小段,鸡蛋打入碗中打散备用。
步骤二:热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状,盛出备用。
步骤三:锅中留底油,加入黄芽菜煸炒,炒至黄芽菜变软。
步骤四:加入炒好的鸡蛋块,炒匀后加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料,再翻炒几下即可。
步骤五:最后装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是黄芽菜炒蛋的湘菜做法,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果您想尝试这道美食,不妨可以试试以上的步骤,祝您烹饪成功!
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