很多朋友对于鸭蛋怎么弄好吃视频和鸭蛋怎么腌制才好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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鸭蛋怎么腌制才好吃
感谢邀请。好吃的鸭蛋一定是流油的，有些时候在街上买的鸭蛋每次都出不来油，觉得腌的时间不够，味道不是很好吃，所以就自己在家腌制鸭蛋，掌握了一个小窍门，腌出来的鸭蛋个个流油，咸而不腻，吃了一个还想吃，特别下饭，很过瘾，接下来我就说一下这个具体制作方法，希望对你有所帮助。
准备食材:鸭蛋2500克，食盐800克，姜一块，香叶5片，花椒一把，八角3个，桂皮一块，白醋半瓶，高度白酒200克。
做法步骤:姜切片。把鸭蛋放在一个大盆里面清洗干净，然后取出来放到一个干净盆里，倒入半瓶白醋，把每一个鸭蛋都蘸上白醋泡一个小时。用白醋泡过的鸭蛋表面的一些脏气都被泡出来了，本来洗不干净的，再用湿布去抹擦，清洗一遍，这样洗出来的鸭蛋非常干净，放在盆子里，把它放在阴凉通风处晾干水分，注意不要有生水的存在。晾干的过程去调配料汁，准备锅，里面放入和腌制咸鸭蛋容器相同量的水。再把准备好的盐，姜片，香叶，花椒，八角，桂皮全部放入锅中，开中火一边熬一边用勺子不停的搅拌，把盐全部化开。待盐化开以后，继续加热至沸腾，然后关火，把料汁冷凉。准备一个干净的容器，不能沾有任何的生水，晾干的鸭蛋整齐地摆入到容器中。再把冷量的料汁全部倒入容器中，另外再把高度的白酒倒入，盖上盖子，放在阴凉通风的地方腌制一个月，取出就可以吃。这样做出来的咸鸭蛋，保证个个流油，特别好吃。吃的时候要先冲一下清水，然后放入锅中煮十分钟，捞出冷凉就可以。烹饪小提示:加入高度的白酒，能够使鸭蛋的蛋加速凝固，所以才能够达到出油的效果。在腌制鸭蛋的过程中，不要用蘸有生水的手去碰鸭蛋，清洗好的密闭容器也不要放生水，这样能够保证鸭蛋存放的时间长久，吃不完的话放在那里，什么时候吃拿出来都非常的新鲜，不会导致变质。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！蒜苗炒鸭蛋的正宗做法，蒜苗炒鸭蛋怎样做才好吃的做法
主料
蒜苗
1把
鸭蛋
4个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
1.鸭蛋四只打散入碗
2.四个鸭蛋也满满一碗了
3.蒜苗洗净
4.并切成了段
5.热锅入油倒入鸭蛋
6.翻炒至熟
7.再加入蒜苗翻炒
8.沥入生抽，加入盐味炒均即可
9.入盘上桌
鸭蛋怎么做才比较好吃
以下是一些制作美味鸭蛋的方法：
1.煮鸭蛋：将鸭蛋放入锅中，加入足够的冷水，然后用中高火加热至水开。煮沸后，调至中小火煮8-10分钟，然后用冷水冲洗鸭蛋，剥壳即可享用。这样可以保持鸭蛋的嫩滑口感。
2.盐水鸭蛋：将鸭蛋放入锅中加水，加入适量盐，煮沸后继续煮10分钟。然后将鸭蛋捞出，用刀背轻轻敲击鸭蛋壳，使盐水渗入蛋白内部，最后用一根牙签在鸭蛋表面刮花纹，继续浸泡一晚，即可食用。
3.糖渍鸭蛋：将鸭蛋放入锅中加水，煮沸后继续煮10分钟。然后捞出鸭蛋，用刀轻轻剥壳。将砂糖和水混合，加热至糖溶解，加入适量的酱油和五香粉，煮沸后转小火煮10分钟。将鸭蛋放入锅中，煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟至1小时，让鸭蛋充分吸收糖汁即可。
4.炒鸭蛋：将鸭蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。热锅加入适量的油烧热，加入葱姜炒香，然后倒入鸭蛋液，用铲子迅速翻炒，加适量盐、酱油、胡椒粉等调味品。炒至鸭蛋凝固并均匀散开后，即可出锅食用。
这些做法可以根据个人喜好调整调料的用量和搭配，使鸭蛋更加美味可口。
蒸鸭蛋做法简单又好吃
配料:咸鸭蛋3个，新鲜鸭蛋2个，猪油1汤匙，碎葱少许。
操作:1.将成鸭蛋蛋白和新鲜鸭蛋混合打匀后，加入大半碗开水，用筷子搅打均匀，再放入咸蛋黄，注意保持蛋黄完整。
2.在打好的蛋液中加入猪油、碎葱，立即上锅蒸20分钟即可蒸熟
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