白菜猪皮的做法详细介绍
白菜猪皮是一道非常受欢迎的家常菜,味道鲜美,营养丰富,制作起来也比较简单。下面是一份详细的菜谱,供您参考。
## 白菜猪皮的做法详细介绍
### 材料
- 猪皮,500克
- 白菜,适量
- 生姜,适量
- 大葱,适量
- 料酒,适量
- 盐,适量
- 鸡精,适量
- 酱油,适量
- 食用油,适量
### 步骤
####
1.猪皮去毛洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
#### 2.白菜洗净,切成小块,生姜和大葱切片备用。
#### 3.热锅凉油,将猪皮块放入锅中煸炒至两面金黄色。
#### 4.加入生姜和大葱爆香,加入适量料酒,煮至香味挥发。
#### 5.加入适量盐、鸡精和酱油,继续煮至猪皮变软。
#### 6.加入白菜块,继续翻炒均匀。
#### 7.翻炒至菜熟,汁液浓稠即可关火。
### 适合人群
- 猪皮富含胶原蛋白,对美容养颜有很好的作用。
- 白菜猪皮富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助消化。
### 禁忌
- 猪皮属于油脂较多的食品,因此减肥、低脂饮食者需要注意食用量。
- 猪皮中含有毛发,因此有毛发问题的人应该谨慎食用。
## 制作步骤
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1.猪皮去毛洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
### 2.白菜洗净,切成小块,生姜和大葱切片备用。
### 3.热锅凉油,将猪皮块放入锅中煸炒至两面金黄色。
### 4.加入生姜和大葱爆香,加入适量料酒,煮至香味挥发。
### 5.加入适量盐、鸡精和酱油,继续煮至猪皮变软。
### 6.加入白菜块,继续翻炒均匀。
### 7.翻炒至菜熟,汁液浓稠即可关火。
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