大家好，关于鱼干茄子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鱼茄子怎么做好吃又简单的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
花片鱼干的做法
原料
鱼干
(2条)
大葱半根
火腿肠1根
大蒜2瓣
生姜适量
味精少许
步骤1/鱼干在水里泡会，处理鱼鳞。冲洗干净
步骤2/将洗好的鱼干处理好鱼鳞切块备用
步骤3/切好配料，火腿肠，葱段，蒜段，姜段，
步骤4/水烧开将鱼干倒入，放配料，葱姜蒜。火腿肠年糕片，根据自己口味爱好放入。
步骤5/大火煮沸
步骤6/装盘即可，调料根据自己口味加入。因为鱼干本身就是咸的，我只放了一点味精。味道还不错。
鱼茄子怎么做好吃又简单
材料：茄子500克，酱油15克，醋l0克，糖l0克，淀粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣酱4克，油50克，味精l克。
做法：
1.将茄子去皮、去蒂，切成小块，葱、姜、蒜均切成末；
2.将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁；
3.炒锅内放入油烧热后放入茄块、豆瓣辣酱，不停地煸炒，待茄块炒软且成熟后，放入碗汁，迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。
茄鲞正宗做法
回答如下：茄鲞是一道具有浓郁川菜风味的传统名菜，它的做法如下：
材料：
1.茄子2个
2.鱼香肉丝适量
3.鲞鱼干适量
4.青红椒适量
5.葱姜蒜适量
6.盐、生抽、料酒、糖、醋、淀粉、香油适量
做法：
1.把茄子切成长条状，腌制一会儿，然后油炸至金黄色，放在盘子里备用。
2.将鱼香肉丝、鲞鱼干、青红椒切好备用。
3.热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入鱼香肉丝煸炒至变色，加入青红椒继续炒。
4.加入适量的盐、生抽、料酒、糖、醋调味，翻炒均匀。
5.加入适量的清水烧开，加入鲞鱼干煮至熟透，勾芡。
6.把炒好的鱼香肉丝鲞鱼干浇在茄子上即可。
温馨提示：
1.茄子要先腌制，这样能去除茄子的苦味，也能让茄子更加入味。
2.炸茄子的时候要炸至金黄色，这样会更加香脆。
3.炒鲞鱼干的时候要注意火候，鲞鱼干容易糊。
4.勾芡的时候要适量加水，不要太浓稠，否则容易糊底。
5.最后将炒好的鲞鱼干浇在茄子上时，要让鲞鱼干充分浸泡在汤汁里，这样会更加美味。
求助，泥鳅鱼干怎么做才好吃，像朝鲜族拌菜的
1、材料：泥鳅干600克、茄子300克、姜片、葱段、精盐、料酒、味精、胡椒粉、猪油各适量。
2、泥鳅干洗净；茄子去皮，切成条。
3、炒锅上火，放入猪油烧热，先下泥鳅略煎片刻，再投入姜片、葱段炒香，接着烹入料酒，掺入清水，烧开后倒砂锅内，以中火炖至汤色发白时，放入茄条，续炖15分钟，最后用精盐、味精、胡椒粉调好味，即成。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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