清炒花生苗湘菜的做法
配方:
- 200克花生苗
- 100克猪肉末
- 50克蒜末
- 20克姜末
- 20克青红椒各半个
- 10克葱花
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的生抽和老抽
- 适量的料酒和鸡精
做法流程:
1. 将花生苗洗净,切成段,备用。
2. 将猪肉末用盐、胡椒粉、生抽、料酒和鸡精拌匀,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色,捞出备用。
4. 热锅再加入一些油,放入蒜末、姜末和大青红椒煸炒出香味。
5. 加入花生苗和葱花继续煸炒,炒至花生苗变软。
6. 加入炒好的猪肉末,炒匀。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有心血管疾病的人食用。
注意事项:
1. 炒花生苗时要快速翻炒,避免花生苗炒糊。
2. 猪肉末要煸炒至变色,口感更佳。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
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