大家好，今天给各位分享辣白菜酱怎么弄好吃的一些知识，其中也会对买现成的辣白菜酱做出来的好吃吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
辣白菜酱料哪个牌子好
金刚山牌子好，吉林省著名商标，是延边金刚山食品股份有限公司旗下品牌，是风味泡菜和佐餐酱料龙头之一，公司旗下的“延边辣白菜”拥有国家批准的地理标志保护。
怎样用韩式拌酱做辣白菜
准备好所需材料，按个人口味选择辣椒粉和辣椒碎，有微辣和辣味浓的。如果只用粗粒的辣椒碎，腌出的辣白菜颜色淡，不红，用细面的辣椒粉，可以调色，腌出的辣白菜颜色红，有食欲。所需用两种辣椒搭配。
?
把大蒜和姜切末，韭菜切小段，白萝卜去皮洗净，用擦丝器把白萝卜擦成细丝。苹果刮去外皮，去核，用擦丝器擦成丝，再把苹果丝切成末。把糯米粉放在大碗内，加入水，搅拌均匀，水中没有面疙瘩，使糯米粉融合在水中。
?
把搅拌好的糯米水，淋入锅内，小火加热，用勺子不停地搅动汤汁，防止糊底，加热至汤汁呈黏稠状态。用勺子盛起后可顺滑连贯顺滑流下，关火。
?
趁热，下入辣椒粉和辣椒碎，搅拌均匀，把辣椒烫一下，可以去除生辣椒的味道，吃着口味更好。
?
把汤汁倒出到容器内，晾凉，再加入盐、白糖、鱼露、蒜末、姜末、苹果末，搅拌均匀。这样，腌制辣白菜的酱汁就调好了。放置1-2小时，使味道充分融合在一起。也可以加一些虾酱到酱汁里。
?
把韭菜段和白萝卜丝放在一起，加入盐，腌制半小时左右，再加入适量的辣椒粉和辣椒碎拌匀。
?
把腌制好的白菜用清水把表面多余的盐冲洗干净。挤干水分，接着把调好的辣椒涂抹在每片白菜叶子上。放在可以密封的容器内，带盖的瓶子或者保鲜盒都可以。放一层辣白菜，再撒上一些腌制好的白萝卜丝和韭菜段，再放一层辣白菜，依次这样放置，把保鲜盒装满，如果剩下酱汁，倒在上面，把盖上盖子密封，放冰箱中冷藏保存。
?
辣白菜腌制2-3天后就可以吃了，随着腌制时间的增加，吃着口感和味道也不一样，最开始的脆脆的，腌制时间久了会慢慢变柔软入味，发酵产生的酸味越浓，把它放在冰箱冷藏，延缓发酵的速度。
腌辣白菜专用酱
蒜蓉辣酱。新鲜的朝天椒，配几只红尖椒
（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。
炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱
（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖
（少许），米醋小半瓶。
切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。
买现成的辣白菜酱做出来的好吃吗
没自制辣白菜酱好吃。如果是自己在家里制作，必须要把白菜清洗干净完全的控干水分以后再进行腌制，腌制的过程也是需要密封起来的，而且一定要等一个月以上的时间，这个时候的亚硝酸盐完全散去以后，我们才可以食用，把它剁碎一点就可以用来搭配粥或者是米饭了，也可以炒五花肉食用
OK，关于辣白菜酱怎么弄好吃和买现成的辣白菜酱做出来的好吃吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
.jpg "红柳烤肉怎么弄好吃(红柳羊肉串腌制方法)")
