台山美食家常菜

小编原创 2024-03-18 18:11:54 -

台山美食家常菜——

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台山是一个位于广东省南部的海岛城市，这里有着丰富多样的美食文化，其中家常菜更是独具特色。今天，我们将为大家带来一款台山美食家常菜——红烧肉。

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红烧肉是一道传统的中国菜肴，它以五花肉为主要原料，经过煮、蒸、焖、炖等多种烹饪方式，最终呈现出口感鲜美、肥而不腻的美味佳肴。

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制作红烧肉的步骤如下：材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油适量 - 清水适量步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没五花肉。 7. 加入冰糖，用中小火炖煮 40 分钟左右，直到五花肉软烂入味。 8. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。适合人群：红烧肉是一道适合所有人食用的家常菜，无年龄和性别限制。禁忌：

1.食用时不宜过量，以免油腻。
2. 红烧肉属于高热量、高脂肪食品，肥胖、心血管疾病等人群应该适量食用。