手撕鸡火锅做法湘菜

本站原创 2023-07-03 20:44:34 -

手撕鸡火锅的做法及流程如下:
## 配方
- 一只鸡(约2.5kg)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒、花椒适量
- 食用油适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
- 清水适量
## 做法流程
###
1. 预处理鸡
将鸡洗净,切成约2.5kg的大块,加入葱姜蒜适量,辣椒、花椒适量,食用油适量,料酒、生抽、盐、糖适量,腌制20分钟,让鸡肉入味。
### 2. 准备火锅底料
将清水适量加热,加入葱姜蒜、辣椒、花椒等配料,煮沸后捞出葱姜蒜和辣椒,加入食用油,继续煮5-10分钟,成为火锅底料。
### 3. 煮鸡
将鸡放入火锅底料中,加入适量清水,将鸡煮沸。然后,将鸡捞出,放入清水中洗净。
### 4. 加入食材
将手撕鸡放入清水中,煮熟。然后,加入食材,如手撕鸡、蔬菜、肉类等,搅拌均匀。
### 5. 调味
根据个人口味,加入适量的盐、糖、鸡精等调料,搅拌均匀。
### 6. 火锅煮熟
将火锅煮熟,捞出食材,即可食用。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、儿童等食用。
注意事项:
- 在处理鸡时,应注意卫生,确保鸡干净、新鲜。
- 在煮鸡时,应注意控制火候,避免鸡肉煮熟过度或煮不烂。
- 在火锅煮熟时,应注意控制时间,避免火锅过熟或煮过头。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/b9ONJEvvjWMt.html

标签：# 湘菜# 火锅# 做法# 手撕鸡