大家好，关于腊肠该怎么弄好吃呢窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于自己灌的香肠要怎么做才好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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香肠怎样灌
临近过年，各种美食都纷纷出现。小时候最期待的就是灌香肠，一方面是可以玩，一方面就是感觉离压岁钱又近了一步。
时光飞逝岁月如梭，转眼间都已经2018年了，马上就要过年了。在小时候，这时候家里已经开始准备年货的采购了，不过如今网络方便，很多美食购买起来很容易。
过年的美食，灌香肠是不可缺少的一块儿，不管是做凉菜还是熟盘儿，香肠都是随手就可以拿来用的。不过香肠大家一般是买着吃，很多人都不会做，今天就来分享一下平常大家买的香肠是怎么灌出来的。
香肠由两部分构成，一部分是肠衣，一部分是肉馅儿。
肉馅儿精选肥瘦比例3:7的肉切成条状备用。
接下来是进行佐料的准备，一般灌香肠需要的佐料是盐，花椒，辣椒粉，大料粉，根据自己口味的不同酌情放就可以了。
灌香肠有些地方是采用机器灌肠，有些地方是采用人工的方式。这两者其实并无多大差别，只是人工感觉上年味儿更多一些。
肉馅儿做好后，还需要一个翻炒的过程。在炒的过程中，可以先把需要的棉线准备好。
灌香肠可以采用专门的类似漏斗一样的东西，方便快速的把馅儿填塞进去，然后绑上口儿，记得要在肠衣上扎几个小孔。
完成后，将香肠一根根挂起来，进行晾晒风干的过程。
之后就可以食用啦。
当然购买的话，就需要自己仔细挑选一下，肉色鲜明、味香可口，瘦肉捏起来硬、肠衣上面有皱纹一般都是品质不错的香肠。
最后要提醒大家的就是，变质的香肠一定不要食用。
有没有人觉得腊肠难以下咽为什么会这样
感谢悟空的邀约
我认为根据个人口味吧！我呢还比较喜欢吃的，辣的，甜的我都喜欢，当然还要看怎么做了。我们西双版纳每年过年或者有什么喜事都会杀猪，只要冬天杀的，都会把猪的肠子拿来做成腊肠，大肠也做。我们这边通常都是吃自己做的腊肠，买的很少吃，因为怕外面做的卖的那种，肉不安全。
我们版纳好多人家里，都养了猪，自己家吃的，一般我们都不喂饲料的，这样的猪肉比较安全，做出来的腊肠也比较好吃。我们版纳的腊肠是没有甜味的，一般都做麻辣，有的做成全肉肠，有的做成豆腐掺肉的，我比较喜欢有豆腐的，有的人家还用猪肝做，叫肝肠，这种肝肠，会有一点点腥味，有的人能接受这种腥味的很喜欢吃，我个人呢就不太喜欢。
我们版纳这边一般都是蒸，炒，煮着吃，有的少数民族呢，会烤着吃，因为他们上山上干劳动，一般都是带着饭，然后拿着腊肠去烤，这样就不会吃到冷的。
你们那里都是怎么吃的呢？
腊肠家常做法怎么做好吃
一、腊肠蒸糯米饭
1.去超市买一点糯米，将糯米清洗干净，加水，泡一会儿，放在旁边等着备用。
2.将腊肠切成薄薄的一片片，尽量不要太厚。
3.将糯米放在蒸笼或者电饭煲里面蒸，如果是电饭煲的话时间需要更长一点。如果想要味道更加浓一点，可以加入一些香菇、干贝之类的鲜货，切成一小块一小块的样子混合糯米一起蒸。
4.将切好的腊肠放入煮熟的糯米饭里面，混合，然后再蒸上半个小时左右，然后就可以开吃啦
自己灌的香肠要怎么做才好吃
每年腊月时，我们自己也要准备一些香肠，
市场买来新鲜的小肠，素肉，五花肉，回来洗净却粹放入干净的盆里，加入食盐，辣椒粉，花椒粉，拌匀。用矿泉水瓶减掉多余的剩下瓶口上面一小节，把猪小肠套在瓶口上，在慢慢的把拌匀的肉放进去，捏紧用线扎牢。如有气孔，还需要用针扎下，使劲弄紧为止。
湖南，四川，这边喜欢吃用柴火熏制的腊肠，有些其他地区的放在太阳下面晒，吃的时候取适量的腊肠，先放入锅中煮，差不多熟了，在却片，放入姜蒜，辣椒各种调料抄来吃，味道很美味。直接蒸也不错。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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