大黄花鱼干烧怎么做好吃吗

星座大神 2023-06-23 18:31:03 -

【大黄花鱼干烧怎么做好吃吗】

1. 将大黄花鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的鱼块放入锅中煸炒,煸炒至鱼块表面金黄色。
3. 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、清水,放入葱姜蒜末,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右。
4. 将火调至中小火,继续炖煮10分钟左右,直至汤汁浓稠,鱼块熟透即可。
5. 将炖好的鱼块盛出,撒上葱花和香菜,即可享用。
小贴士:
- 炖煮鱼块时,火候要适中,不要过旺,否则容易糊锅。
- 腌制鱼块时,可以加入一些料酒和姜丝,不仅可以去除腥味,还可以让鱼块更加入味。
- 煸炒鱼块时,要煸炒至表面金黄色,这样可以使口感更加酥脆。
- 汤汁浓稠时,可以根据自己的口味适量增加或减少调料的用量。
大黄花鱼干烧是一道美味的传统菜肴,口感酥脆,汤汁浓郁,营养丰富。如果喜欢这道菜肴,可以在腌制鱼块时加入适量的调料,让鱼块更加入味,然后煸炒至表面金黄色,这样烹制出来的大黄花鱼干烧会更加美味可口。

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