潮汕鱼籽怎么弄好吃，焗鱼仔的做法

小编原创 2024-08-02 08:05:40 -

很多朋友对于潮汕鱼籽怎么弄好吃和焗鱼仔的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

墨斗卵粿的做法，墨斗卵粿怎么做好吃，墨斗卵粿的家常
史上最全潮汕鱼类俗称
潮汕鳘鱼头的做法
焗鱼仔的做法

墨斗卵粿的做法，墨斗卵粿怎么做好吃，墨斗卵粿的家常

墨斗卵8个鸡蛋2个面粉30g薯粉10g盐3g鸡精3g葱花适量胡椒粉少许油适量步骤1.将八个墨斗鱼的卵挤入碗中备用2.然后将墨斗鱼卵倒入碗里加入鸡蛋、葱花、面粉、薯粉、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀3.锅里热油后倒入搅拌均匀的面糊煎4.煎至两面金黄即可出锅

史上最全潮汕鱼类俗称

潮汕俗名：迪仔

学名：绿鳍马面鲀

别名：剥皮鱼，面包鱼

主要汛期在2月上旬至5月下旬

潮汕俗名：带鱼

别名：鞭鱼、裙带鱼、海刀鱼、鳞刀鱼

潮汕俗称：鲳鱼

别名：昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼

鲳鱼属于发物，不适合4个月以下的小孩吃。腹中鱼籽有毒。

潮汕俗称：草鱼

别名：鲩鱼，油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、黑青鱼

潮汕俗称：忒鱼

别名：狗母鱼、龙头鱼，硬鱼、豆腐鱼

潮汕俗称：非洲鲫

别名：福寿鱼，南洋鲫、非洲仔、罗非

潮汕俗称：乖鱼

别名：河豚鱼，气泡鱼河豚肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，始可食用。

潮汕俗名：麻仔

学名：鳗鱼

别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗

潮汕俗称：龙舌

别名：大龙俐

潮汕俗称：码头，皮刀，皮肚

别名：红新娘，码头鱼

潮汕地区叫它为：沙钻仔有人叫它：沙尖，沙钻仔、沙肠仔、起士、沙梭。汛期周年，四至七月较多

潮汕地区叫它为：大黄鱼有人叫它：又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼

潮汕俗名：赤目

学名：赤眼鳟

赤眼鳟是一种营养价值高、值得开发驯养的优质淡水鱼类。

潮汕俗名：龙箭

学名：鲮鱼

鲮鱼的烹调法以烧、炖为主。烹制鲮鱼时，不能放姜。姜会使鲮鱼产生霉味，可以放少许陈皮来提鲜。

潮汕俗名：黄T、苦提、臭肚

学名：泥猛鱼

肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值，以清蒸为主。

潮汕俗名：姑鱼

学名：金色小沙丁鱼

富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。

潮汕俗称：那哥鱼

别名：泥狗棍、狗棍、

学名：多齿蛇鲻

潮汕俗名：黄锵，黄墙。

学名：黄鳍鲷

潮汕鳘鱼头的做法

有很多种，其中比较常见的方式是清蒸。因为鳘鱼头肉质鲜嫩，养分丰富，清蒸能保留它的鲜味和营养，也能减少油腻感，更加健康。具体做法是：先将鱼头去鳞、去鳃，洗净后放入蒸锅中加入少量盐、葱、姜、料酒等作料，蒸10-15分钟即可。加入一些蒸菜

（例如蒸豆角、蒸西兰花等）可搭配更加美味。另外，如果想要增加口感的话，可以在蒸锅中加入一些豆豉、辣椒等调味料。