【川菜干锅鱿鱼仔的做法大全】
1. 【材料】
- 鱿鱼仔 500 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
2. 【步骤】
1. 将鱿鱼仔清洗干净,切成小块,放入碗中加入适量的盐、料酒和鸡精腌制 10 分钟左右;
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入腌制好的鱿鱼仔煸炒至变色;
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味,继续煸炒 1 分钟左右;
5. 加入干辣椒段翻炒均匀,最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到鱿鱼仔熟透;
6. 最后再加入适量的香菜段翻炒均匀即可。
3. 【适合人群】
- 鱿鱼仔富含蛋白质、钙、磷等营养成分,对增强体力、改善骨骼健康、预防贫血等都有一定的帮助;
- 鱿鱼仔属于海鲜类,富含不饱和脂肪酸,有助于降低血脂和血压;
- 鱿鱼仔属于寒凉食物,适合夏天食用,能够清热解毒;
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。
4. 【禁忌】
- 鱿鱼仔是一种较为敏感的食物,对于过敏的人群应慎重食用;
- 鱿鱼仔的脂肪含量较高,因此血脂较高、患有肥胖等疾病的人群应适量食用;
- 鱿鱼仔属于寒凉食物,对于脾胃虚弱、腹泻的人群应慎重食用。
川菜干锅鱿鱼仔的做法大全是一种非常受欢迎的川菜,味道鲜美,营养丰富。制作过程中需要注意食材的搭配和烹调方法,以确保美食的口感和营养都能得到充分的发挥。
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