湘菜茶油泥鳅的做法

星座梦 2023-07-03 20:47:23 -

湘菜茶油泥鳅的做法如下:
【1】食材准备:
- 泥鳅 500 克
- 茶油适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
【2】处理泥鳅:
将泥鳅放入清水中,用牙刷轻轻刷洗,去除杂质和泥土,切成 3 厘米左右的段。
【3】炒茶油:
热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味,加入茶油,继续加热至油变成红色。
将泥鳅倒入锅中,煸炒至两面金黄色。
【4】加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,继续煸炒均匀。
【5】装盘:
将炒好的茶油泥鳅装盘,撒上葱花即可。
这道湘菜茶油泥鳅做法简单,味道鲜美,营养丰富,是餐桌上的一道好菜。

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标签：# 茶油# 泥鳅# 湘菜# 做法