湘菜川菜特色菜谱大全做法

星座大神 2023-07-06 01:36:09 -

湘菜川菜特色菜谱大全做法
【1】湘菜特色菜谱——辣子鸡
制作流程:

1.鸡肉切块,焯水备用。
2.干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒。
4.放入鸡肉块煸炒,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5.加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6.加入青椒块和花椒粒,继续炖煮10分钟,收汁即可。
适合人群:这道菜适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
禁忌:由于辣椒和鸡肉都属于高热量、高脂肪的食物,因此孕妇、小孩和消化系统较弱的人不宜多吃。
【2】川菜特色菜谱——口水鸡
制作流程:

1.鸡肉切块,焯水备用。
2.花椒、葱姜蒜切末备用。
3.锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入花椒煸炒。
4.放入鸡肉块煸炒,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5.加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6.加入青椒块和花椒粒,继续炖煮10分钟,收汁即可。
适合人群:这道菜适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
禁忌:由于辣椒和鸡肉都属于高热量、高脂肪的食物,因此孕妇、小孩和消化系统较弱的人不宜多吃。
【3】川菜特色菜谱——红烧茄子
制作流程:

1.茄子切块,焯水备用。
2.干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒。
4.放入茄子块煸炒,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5.加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6.加入青椒块和花椒粒,继续炖煮10分钟,收汁即可。
适合人群:这道菜适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
禁忌:由于辣椒和茄子都属于高热量、高脂肪的食物,因此孕妇、小孩和消化系统较弱的人不宜多吃。
【4】湘菜川菜特色菜谱大全做法——酸辣汤
制作流程:

1.猪骨焯水备用,鸡蛋打散备用。
2.葱姜蒜切末备用,辣椒切小段备用。
3.锅中加入适量水,放入猪骨,加入葱姜蒜末、辣椒段焯水。
4.锅中加入适量油,放入鸡蛋液煎成蛋饼备用。
5.锅中加入适量油,加入葱姜蒜爆香,加入适量清水煮开。
6.加入蛋饼、酸辣粉、蔬菜块、胡椒粉、盐、鸡精煮开。
适合人群:这道菜适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
禁忌:由于酸辣汤中含有较多的醋和辣椒,因此孕妇、小孩和消化系统较弱的人不宜多吃。

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