粤菜豆豉鱼青菜汤的做法详细介绍
【第1段】
粤菜是中国传统八大菜系之一,具有浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴。其中,豆豉鱼青菜汤是一道经典的粤菜美食,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。下面是该菜品的详细制作流程。
【第2段】
制作豆豉鱼青菜汤需要准备的食材有:鱼、青菜、姜片、蒜瓣、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。先将鱼处理干净,切成小块,加入料酒和姜片腌制一会儿。青菜洗净切段,蒜瓣切末备用。
【第3段】
接下来,将锅中加入适量水,烧开后放入腌制好的鱼块,煮一会儿后捞出备用。另起锅,加入适量油,放入蒜末煸炒出香味。然后,加入青菜段,翻炒一会儿后加入适量的水,煮沸后放入鱼块,再次煮沸后加盐、胡椒粉和鸡精调味。
【第4段】
最后,等待汤煮沸后,即可起锅装盘,撒上葱花点缀即可。这道豆豉鱼青菜汤制作简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。
【第1段】
粤菜豆豉鱼青菜汤的做法详细介绍
【第2段】
制作流程:
- 食材:鱼、青菜、姜片、蒜瓣、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。
- 工具:锅、刀、油、蒜末等。
【第3段】
步骤:
1. 将鱼处理干净,切成小块,加入料酒和姜片腌制一会儿。
2. 青菜洗净切段,蒜瓣切末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入青菜段,翻炒一会儿后加入适量的水,煮沸后放入鱼块,再次煮沸后加盐、胡椒粉和鸡精调味。
5. 最后,等待汤煮沸后,即可起锅装盘,撒上葱花点缀即可。
【第4段】
适合人群:
- 这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人。
- 青菜富含维生素C和纤维素,有助于增强免疫系统和促进消化。
- 鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于降低血脂和血压。
禁忌:
- 感冒、发烧、腹泻、肝病等疾病患者不应食用。
- 孕妇和哺乳期妇女应适量食用,以避免影响胎儿和婴儿的健康。
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