1.准备食材：米粉、猪肉、花生碎、酸笋、辣椒、香菜等。
2. 将猪肉切成小块，用酱油、料酒、盐、胡椒粉腌制。
3. 将酸笋切成丝，辣椒和香菜切成小段备用。
4. 在一个碗中，将米粉煮熟备用。
5. 在另一个碗中，将腌制好的猪肉和花生碎混合在一起。 6. 热锅凉油，加入辣椒和香菜煸炒出香味。 7. 加入酸笋丝和花生碎继续翻炒。 8. 加入酱油、料酒、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。 9. 将炒好的猪肉和花生碎倒入锅中，继续翻炒均匀。 10. 最后，将煮熟的米粉倒入锅中，搅拌均匀。 适合人群： 这道菜适合所有年龄段的人食用，尤其适合喜欢吃米粉和肉类的人。但由于螺蛳粉中含有较多的辣椒和胡椒粉，因此口味重的人可能需要适量减少调料的用量。 禁忌：
1.螺蛳粉属于凉性食物，因此胃寒、腹泻、腹痛等消化系统问题的人应该避免过量食用。
2. 螺蛳粉中的辣椒和胡椒粉含量较高，因此孕妇、哺乳期妇女和未成年人应该谨慎食用。
3. 螺蛳粉中的面条比较细，容易滑肠，因此老年人和小孩应该特别小心食用。 柳州螺蛳粉是一道美味又营养的小吃，无论是家庭聚餐还是外出就餐，都非常适合。希望本文能为大家提供一些制作和品尝螺蛳粉的参考。
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