【瘦肉百合汤】
配方:
- 瘦肉(切成小块) 100 克
- 百合(洗净) 50 克
- 姜片 2 片
- 葱段 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:
1. 将瘦肉块放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 百合用清水泡软备用。
3. 锅中加入清水,放入瘦肉块、姜片、葱段和料酒,煮沸后改小火,炖煮 10 分钟。
4. 加入百合,继续炖煮 5 分钟,期间需不断搅拌,以免百合粘在锅底。
5. 加入适量的盐、鸡精调味,再搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合皮肤干燥、瘙痒或有炎症的人食用。
注意事项:
1. 百合在浸泡时,如果水过热会使其变质,因此浸泡百合的水应用温水。
2. 炖煮时火候要适中,不要过旺,以免肉熟烂不均,影响口感。
3. 调味时不宜过量,以免影响汤的口感。
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