菜脯的配方及制作流程
(1) 适合人群
这道菜脯适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群。它富含蛋白质、维生素和矿物质,能够增强身体免疫力,促进伤口愈合,延缓衰老。
(2) 制作方法
菜脯的制作方法如下:
材料:
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 克
- 酱油 10 克
- 白糖 50 克
- 盐 3 克
- 麻油 5 克
步骤:
1. 将猪肉切成块状,用开水烫一下,去除血水和杂质,沥干备用。
2. 将姜和大葱切成末,与料酒、酱油、白糖、盐、麻油一起放入碗中,搅拌均匀成酱汁。
3. 将猪肉块放入酱汁中,搅拌均匀,使每块肉都沾满酱汁。
4. 将酱汁中的所有调料汁倒入平底锅中,用中火煮开后,转小火慢慢煮至猪肉熟透,酱汁收干,捞出沥干。
5. 将菜脯切成均匀的小块,码放在盘中,将煮好的猪肉块放在菜脯上即可食用。
(3) 禁忌
需要注意的是,菜脯属于干果类,虽然营养丰富,但也不能过量食用。过量食用会导致消化不良、口干等症状。此外,对于孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群来说,食用时要注意适量,以免引起不良反应。
(4) 小贴士
制作菜脯的过程中,需要注意火候和时间的控制,以确保猪肉熟透,酱汁收干。此外,如果口感太干,可以适量添加清水或蜂蜜等调料。
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