烟台熏鱼是一道美味的鲁菜。它的做法如下:
材料:
- 鱼肉(草鱼或鲫鱼)250克
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 酱油2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐、白胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
- 青蒜适量
步骤:
1. 鱼肉切成均匀大小的块状,用盐、白胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油,油热后放入腌制好的鱼肉块,煸炒至鱼肉变色。
4. 倒入姜末和蒜末,煸炒出香味。
5. 加入料酒、酱油、白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟。
7. 最后加入切好的青蒜末,翻炒均匀即可。
烟台熏鱼口感鲜美,香辣可口。可以搭配米饭食用。希望你也能尝试这道美味的食物。
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