清蒸茄子湘菜做法大全

小编原创 2023-07-06 01:32:02 -

清蒸茄子是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,做法也有很多种。以下是一份清蒸茄子湘菜做法大全,供您参考。

1. 材料:茄子、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、醋、糖、清水。
2. 将茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在蒸锅里加入适量清水,把茄子放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
5. 蒸好后,把茄子取出,撒上葱花和姜末,淋上一些热油,再加入一些盐、生抽、料酒、醋、糖和水,搅拌均匀。
6. 最后,将这种调味料汁淋上茄子上即可。
以上是清蒸茄子湘菜做法大全的第一部分,供您参考。
7. 在蒸茄子的同时,可以准备其他食材。将鸡肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制一会儿。
8. 把葱姜蒜切成末,和鸡肉一起放入锅中煸炒,直到鸡肉变色。
9. 加入一些生抽、醋、糖和水,继续煮一会儿,直到汤汁浓稠。
10. 将这种汤汁淋在茄子上,即可享用。
以上是清蒸茄子湘菜做法大全的第二部分,供您参考。
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1. 准备好一些辣椒和豆瓣酱,将它们切成小块。
12. 在锅中加入适量的油,放入豆瓣酱和辣椒块,煸炒出香味。
13. 加入一些鸡肉和茄子,继续翻炒,直到茄子变软。
14. 加入一些清水,煮至汤汁浓稠。
15. 最后,加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
以上是清蒸茄子湘菜做法大全的第三部分,供您参考。
16. 将这种调味料汁倒入锅中,翻炒均匀,即可享用。
以上是清蒸茄子湘菜做法大全的最后一部分,供您参考。

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