湘菜香芋蒸扣肉的家常做法

星座屋 2023-07-03 21:15:57 -

湘菜香芋蒸扣肉的家常做法
香芋蒸扣肉是一道非常受欢迎的湘菜,它的口感香糯,肉质鲜嫩,而且搭配扣肉的酱汁非常美味。下面是一份家常做法,供您参考。
步骤一:准备食材
扣肉、香芋、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水等。
步骤二:清洗香芋
将香芋去皮,用清水浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净。
步骤三:制作扣肉酱汁
将扣肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水等,搅拌均匀腌制20分钟。
步骤四:蒸香芋
将香芋切成小块,放入蒸锅中,蒸15-20分钟。
步骤五:制作扣肉酱汁
将腌制好的扣肉放入锅中,蒸熟。
步骤六:装盘
将蒸好的扣肉和香芋摆放在盘中,淋上制作好的扣肉酱汁即可食用。
注意事项:

1. 腌制扣肉的时间要足够长,才能让扣肉更加入味。
2. 蒸香芋的时间要足够长,才能让香芋更加软糯。
3. 制作扣肉酱汁时,糖和盐的比例要适宜,口感才会更加美味。
湘菜香芋蒸扣肉的家常做法就到此结束了。您可以根据自己的口味和喜好进行调整,制作出更加美味的菜肴。

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