湘菜新鲜鸡火锅做法如下:
1. 准备材料。选用新鲜鸡肉、辣椒、葱姜蒜等调料。
2. 把鸡肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
3. 准备火锅底料。将葱姜蒜切碎,加入辣椒、花椒、盐、糖、鸡精等调料炒香。
4. 倒入鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入清水,烧开后转小火煮30分钟,让鸡肉入味。
6. 准备配菜。将土豆、胡萝卜、芹菜等蔬菜切成小块。
7. 火锅烧开后,加入配菜,煮5分钟左右,捞出备用。
8. 将火锅底料盛出,倒入鸡肉和蔬菜,继续煮5分钟左右。
9. 最后加入葱花和香菜,即可享用。
以上就是湘菜新鲜鸡火锅的做法,希望你能够喜欢。
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