鱼粉汤怎么弄好吃一品鱼粉汤怎么做

模板小编 2024-09-16 00:47:17 -

大家好，如果您还对鱼粉汤怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鱼粉汤怎么弄好吃的知识，包括一品鱼粉汤怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

五谷鱼粉的汤味鲜美是因为用五谷杂良和新鲜的活鱼类精熬慢炖的高汤铺以独家秘制的古法新料，诞生出十余种五谷鱼粉的鲜料。能不香吗。

一品鱼粉汤做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，活鱼现杀。汤要浓汤，一般将猪的筒子骨敲碎以后，加入黄豆慢火煨熬至少一夜。

将鲜鱼肉加佐料爆炒后，加骨头汤大火熬煮，配上新鲜水豆腐块、酸菜末，1分钟后，淋在烫好的米粉上，一碗鱼粉就大功告成。鱼新鲜，汤底浓美滋滋的！老家的味道！

原料：姜

(3大块)，大蒜

(5瓣)，生抽

(1勺)，盐

(10克)，辣椒粉

(4勺)，茶油

(10克)，豆油

(10克)，米粉

(半袋)，葱

(2根)，鲩鱼

(1条)。

方法/步骤：

1.刚杀的鲩鱼将鱼头和鱼身分开。这个切好的鱼身。姜拍成大块，蒜切半。同时将大锅装8分满的水并烧开。

2.水烧开后加入姜蒜鱼头和一半的鱼身，煮5-10分钟。有股鱼香味扑面而来。放入剩下的鱼身继续煮。加入盐和味精调味，汤不用太咸了。

3.这时候将热油倒入加了盐的辣椒面中并将油拌匀。沸水煮5分钟后，就可以开始倒入辣椒油咯。

4.把烧热的辣椒油一大碗全部倒入锅中，看着鱼汤慢慢地变成深红色，接着一股很浓的辣椒香味会飘散出来，这时就可以盖上锅盖了。

5.最后，把灶的火力减小，文火状态即可，慢慢熬汤，大概1个小时左右，汤里的鱼肉精华便会全部溶于汤中，并且在佐料的辅助下，鱼腥味已经完全去除了，辣味和鲜味会灌满整锅汤里。

6.粉提前泡好，水开后加入泡好的米粉。将碗中加入生抽盐和葱花调味。放入煮好的米粉。再加入熬好的鱼汤。加上一个煎蛋。美味可口的栖凤渡鱼粉就做好了。

鱼粉汤底没什么秘方，衡阳鱼粉材质好是很有名气的品牌鱼粉，舌尖上的的美味主要就是鱼原材料好是底子，新鲜生态养的草鱼做鱼汤底料很鲜味，把鱼头鱼骨分割好，鱼肉切成片待用，用新鲜鱼头鱼杂煮几滚，加米线入碗撒点葱花，一碗鱼头美味汤粉就做成了，鱼杂鱼肉也这么煮，生姜是必须要加入的除腥味

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