伦敦好吃的中餐馆菜谱:番茄炒蛋
一、制作流程
1. 准备食材:
- 鸡蛋 3 个
- 番茄 2 个
- 洋葱 1 个
- 油适量
2. 切洋葱和番茄:将洋葱切成薄片,番茄切成小块备用。
3. 打鸡蛋:将鸡蛋打散备用。
4. 热锅加油:热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中,用铲子快速搅拌,炒熟后捞出备用。
5. 锅中再加一些油,加入洋葱翻炒。
6. 加入番茄:加入番茄块,继续翻炒,直到番茄软烂。
7. 加入鸡蛋:将炒好的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀。
8. 调味:加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料,搅拌均匀。
9. 装盘:将炒好的番茄鸡蛋装盘,可以搭配米饭或面条食用。
二、适合人群
这道菜品适合所有人群食用,尤其是小孩子和老年人。番茄富含维生素C、维生素A、叶酸等营养成分,可以提高身体免疫力;鸡蛋则富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分,可以提高身体免疫力和增强体质。
三、禁忌
1. 孕妇和经期女性不宜多吃番茄和鸡蛋,因为番茄中含有番茄素,具有刺激性作用,容易引起肠胃不适。
2. 肝病患者和胆囊疾病患者不宜多吃番茄和鸡蛋,因为番茄中含有果胶,容易引起胆囊收缩和降低胆固醇。
3. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃番茄和鸡蛋,因为番茄中含有番茄素,可以缓解发热和腹泻症状。
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