大家好，关于香菇肉片怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蓝瘦香菇生活方式的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 香菇包子馅需要炒吗怎么做好吃
2. 蓝瘦香菇生活方式
3. 怎样炒肉片又嫩又好吃
4. 香菇素馅包子怎么做

香菇包子馅需要炒吗怎么做好吃

很多人在包包子的时候存在一个误解，生怕肉馅儿在蒸的时候蒸不熟，或者难以判断，所以提前会把馅料先炒一遍，炒熟或者是炒了半分熟，才会进行包子的制作和上蒸笼蒸制。很多人都做错了，炒馅料的做法其实是错的！

其实，香菇包子的馅儿不需要炒！把馅儿制作好，搅拌均匀即可。

以下是包子馅料的制作步骤：

1：包包子要求用的是夹心肉或者五花，肥瘦相间四六分。最好是选用鲜肉，冻肉的话一定要完全解冻。

2：肉馅剁成肉泥，如果用绞肉机的话，搅三遍以上，五遍最好，这样能让肉馅油脂，粘性足，吃水多。

3：加调味品，先加盐，酱油使劲搅，然后打水后再加胡椒粉，五香面，葱姜等小料。

4：打水。腌制好的肉馅搅起胶质后，再往里面分次打水，比例是500克肉馅，大约150-200克水为宜。

5：加入辅料，如韭菜，香菇，芹菜，白菜或者虾仁等拌匀即可，需要放冰箱冷藏2小时使用最佳。

因为经过冷藏之后，肉质收缩也更加的紧致，吃起来口感会比较好。而且我们在包的时候，馅料容易成团，不容易散。

一般肉馅包子需要20分钟，素馅包子15分钟就可以了。记住，关火后不要立即开锅盖，再焖5分钟，温度下降后再打开，这样不会出现回缩现象！

以上就是包子馅料的制作方法，你学会了吗？以后做包子，千万记得不要炒熟呀！

蓝瘦香菇生活方式

无法回答因为“蓝瘦香菇”是网络流行语，没有明确的定义，不能作为一个具体的问题进行回答。同时，“生活方式”也是一个广泛的概念，需要更具体的问题进行讨论。

怎样炒肉片又嫩又好吃

想要肉片做得又滑又嫩一点都不难，简单来说，就是从两个方面着手：

一、肉的选择

做又嫩又滑的肉片选择肉要选里脊肉，这里的肉嫩，没有筋膜。

二、让肉片又嫩又滑的步骤

这里又分为几个小步骤

1、切片

把里脊肉切成薄片，厚薄均匀。

2、嫩肉处理

一般猪肉这一步是用不着的，如果是牛肉可以做一下嫩肉处理，加点木瓜汁抓一抓，木瓜汁里含有木瓜蛋白酶，能分解蛋白质，使其肉质变嫩。

3、打水

为了让肉更嫩还有个打水的过程，一般用葱姜水或者花椒水，加一点后反复抓，然后再加一点，让肉吸收水分，这个也一般用于牛肉这种肉类。

4、调底味

调底味，这个不管做什么肉片都需要，一般加点黑胡椒粉、生抽、姜汁等。

5、上浆

这一步就很重要了，想要肉片又滑又嫩比须要做的，加蛋清和淀粉抓匀，淀粉一般用包装上写着“生粉”的淀粉，没有就用玉米淀粉。

6、润油

想要肉片滑，还要在表面裹上薄薄的一层油，一般加芝麻香油，比较香，将芝麻香油加入肉片中抓匀，加一点点就行了。

7、加盐

最后一步就是加盐，盐要最后加。

我家喜欢做番茄滑肉片汤，做出来的肉片就是又嫩又滑的，基本就是按照上面步骤，其实非常简单，上面因为写得仔细感觉有点复杂。

做番茄肉片汤，只用简单的上浆过程就能又滑又嫩，这道汤非常推荐亲们做，油少健康而且非常好吃，很开胃，并且非常营养。

大致步骤看上图和结合上面的文字也就会了，有想了解详细步骤的可以关注我的微信公众号“叶子的小厨”里查阅，在总目录的“汤羹饮品”栏目中。

叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、国宴传承人，传递正能量，用爱打造美味生活！

公众号：叶子的小厨

香菇素馅包子怎么做

神池巧姐来回答这个问题，首先是

用料

面团用料：

面粉500克

温水300克

馅料用料:

油菜700克

香菇8个

豆干2—3块

胡麻油2大勺

姜少许

盐适量

接下来

油菜香菇菜包的做法

我都是利用上次蒸馒头留一小块的面，和酵母一样的作用，头天就和好面发上，没有放任何添加剂的自然醒发的，第二天放入适量食用碱揉好了就可以蒸了

香菇油菜洗净。

锅里加清水烧开，水开后加入一小勺盐和几滴香油。然后把洗好的油菜放入开水中焯水。这样焯水后的油菜营养流失少而且格外绿。

将焯水的油菜立刻投入凉水中，然后捞出再攥干水分，尽量把水分攥干一点，不然拌馅料的时候会有水。

把油菜切碎。

把香菇切碎。

豆干切碎。

炒锅放油，把香菇碎放入油锅煸炒，一开始香菇碎很湿，要一直不停地翻炒，一定把香菇里的水分炒干，注意别炒糊了。

香菇炒干后，把豆干碎也一块放入稍微炒一下。

往油菜里倒入两大勺胡麻油，把油菜和胡麻油拌匀。

把香菇、豆干、油菜混合，加入姜末，最后放入食盐。先不要提前拌陷，等包子皮弄好后再拌匀，防止素馅出水。

将揉好的面团放到面板上，撒一些干面粉在面板上，反复揉到面团光滑。然后搓成长条，再切成剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。

这时再把馅料拌匀，面皮中包入馅料，做成包子。

最后

包子放入蒸锅上汽后蒸15分钟左右即可。

.由于馅料都已经炒过了，蒸的时候时间不宜过长。蒸的时间过长油菜会发暗不绿。

香喷喷的香菇素馅包子就做好了，馅香味美，让人忍不住流口水，开吃。[可爱][可爱][可爱]

文章到此结束，如果本次分享的香菇肉片怎么弄好吃视频和蓝瘦香菇生活方式的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

标签：# 香菇# 肉片# 包子# 油菜# 好吃