大家好，今天来为大家解答香菇蒸包子怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括香菇馅包子怎样拌馅也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 香菇韭菜包子馅的最佳配方
2. 香菇馅包子怎样拌馅
3. 香菇素馅包子怎么做
4. 香菇鲜肉包子馅做法

香菇韭菜包子馅的最佳配方

做法步骤

1/12我买的是自发粉就不用酵母的直接用温热水搅拌。

2/12揉成光滑的面团醒二小时。

3/12拿出来继续揉排气揉成光滑面团没有蜂窝状。

4/12揉搓成光滑长条

5/12切成大小差不多的剂子。

6/12用擀面杖擀皮中间厚边上薄，

（啤酒瓶也可以把纸皮洗净就可以用只要是光滑瓶就行）

7/12调好的馅

8/12准备包了

9/12格子上刷上点油包好的包子放上蒸屉盖上盖子醒个10多分钟。在开大火水烧开转中火蒸20分钟关火，闷5分钟揭盖。

10/12蒸好了，

11/12成品

12/12开吃啦

香菇馅包子怎样拌馅

1/猪肉糜买回来是现成的，最好再用刀剁一会儿有嚼劲。

2/剁好的肉糜里放酱油或者老抽，料酒，生抽，耗油，鸡蛋。视情况放盐

(做包子馅可稍微咸一点)和鸡精。

3/香菇、和大葱切成碎起油锅煸炒出香味。加入切碎的山药和肉糜朝一个方向搅拌上劲。

(这个是体力活大概二十分钟)。馅就做好了，你可以包任何东西。

香菇素馅包子怎么做

神池巧姐来回答这个问题，首先是

用料

面团用料：

面粉500克

温水300克

馅料用料:

油菜700克

香菇8个

豆干2—3块

胡麻油2大勺

姜少许

盐适量

接下来

油菜香菇菜包的做法

我都是利用上次蒸馒头留一小块的面，和酵母一样的作用，头天就和好面发上，没有放任何添加剂的自然醒发的，第二天放入适量食用碱揉好了就可以蒸了

香菇油菜洗净。

锅里加清水烧开，水开后加入一小勺盐和几滴香油。然后把洗好的油菜放入开水中焯水。这样焯水后的油菜营养流失少而且格外绿。

将焯水的油菜立刻投入凉水中，然后捞出再攥干水分，尽量把水分攥干一点，不然拌馅料的时候会有水。

把油菜切碎。

把香菇切碎。

豆干切碎。

炒锅放油，把香菇碎放入油锅煸炒，一开始香菇碎很湿，要一直不停地翻炒，一定把香菇里的水分炒干，注意别炒糊了。

香菇炒干后，把豆干碎也一块放入稍微炒一下。

往油菜里倒入两大勺胡麻油，把油菜和胡麻油拌匀。

把香菇、豆干、油菜混合，加入姜末，最后放入食盐。先不要提前拌陷，等包子皮弄好后再拌匀，防止素馅出水。

将揉好的面团放到面板上，撒一些干面粉在面板上，反复揉到面团光滑。然后搓成长条，再切成剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。

这时再把馅料拌匀，面皮中包入馅料，做成包子。

最后

包子放入蒸锅上汽后蒸15分钟左右即可。

.由于馅料都已经炒过了，蒸的时候时间不宜过长。蒸的时间过长油菜会发暗不绿。

香喷喷的香菇素馅包子就做好了，馅香味美，让人忍不住流口水，开吃。[可爱][可爱][可爱]

香菇鲜肉包子馅做法

材料：五花肉500克，香菇200克。香菇洗净，干木耳泡发。五花肉切小丁，放盐5g、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油2勺、糖10g腌制1小时左右。

步骤1.腌好肉开始准备包子面团的材料，揉面的盆一定要擦干，不然面粉会粘在盆壁造成浪费。用筷子将面粉和水搅拌至没有干粉，静置10分钟，再加入酵母粉揉成团，再静置2分钟，此时不需太久即可将面团揉至光滑。盖保鲜膜或者锅盖室温发酵1小时左右。

步骤2.发面时炒制馅料。香菇木耳焯水切小丁备用。热锅凉油，放入腌好的五花肉丁炒至断生。再放入香菇木耳丁翻炒2分钟至色泽均匀

（深浅根据喜好用老抽调节），盛出晾凉。

步骤3.室温25度左右40-50分钟，面团体积膨胀到1.8倍左右，用手指沾干粉在中间戳个洞，没有明显回缩说明发酵到位。

步骤4.将面团分成16-18个剂子，稍微揉圆醒发10分钟

（最好盖保鲜膜防干）。

步骤5.擀包子皮时需要注意中间稍厚周围稍薄，馅料放多些蒸出来更加饱满。

步骤6实际包的过程中，尽量多放馅料，最后馅料和面团比例正好。万一二者任何多出一些也无妨，馅料多了就再炒炒吃掉，面团多了就直接揉成馒头一起蒸。

步骤7.包好的包子放入锅中醒发15分钟，直接冷水开火，上汽后转中火蒸12分钟左右关火，焖2分钟掀锅即可。

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