粤菜金沙鱿鱼做法
【材料】
- 鱿鱼 1条
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 金沙玉米 适量
- 食用油 适量
【步骤】
1. 鱿鱼去内脏和头，洗净，切成小块，加入料酒和生抽腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切小块备用。
4. 玉米剥粒备用。
5. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，加入腌制好的鱿鱼块煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入青红椒块煸炒均匀。
8. 加入盐、糖、鸡精调味。
9. 加入适量的水，焖煮10分钟。
10. 加入玉米粒，继续焖煮5分钟。
1
1. 加入适量的水淀粉勾芡。
12. 最后撒上少许金沙玉米即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有心血管疾病的人。
【禁忌】
1. 鱿鱼性质寒凉，因此脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
2. 鱿鱼中含有较多的钙、磷等营养成分，因此孕妇和哺乳期妇女应该适量食用。
3. 鱿鱼是冷盘菜肴，因此在食用前应该先焯水去腥。
【总结】
粤菜金沙鱿鱼是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。这道菜以鱿鱼为主料，配以葱姜蒜、青红椒、玉米等食材，通过焖煮、勾芡等方式制作而成。这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有心血管疾病的人。但需要注意的是，孕妇和哺乳期妇女应该适量食用，并且在食用前应该先焯水去腥。
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