湘菜蓑衣黄瓜的做法

小编原创 2023-07-06 01:30:47 -

湘菜蓑衣黄瓜的做法
配方:
- 黄瓜 2根
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将黄瓜去皮,切成蓑衣状,用少许盐腌制5分钟,挤出多余水分备用;
2. 姜、蒜切末备用;
3. 热锅凉油,下入腌制好的黄瓜,煎至两面金黄;
4. 加入姜末和蒜末,煸炒出香味;
5. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、醋和适量清水,煮至汤汁浓稠;
6. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,尤其是喜欢健康饮食和口感清爽的人。
注意事项:

1. 腌制黄瓜的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 煎黄瓜时不宜加太多油,以免过于油腻;
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。

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标签：# 蓑衣# 湘菜# 黄瓜# 做法