茄子炒洋葱是一道非常受欢迎的家常菜,味道美味又简单易做。以下是几种茄子炒洋葱的做法,供您参考。
1. 茄子炒洋葱的做法一:
材料:
- 茄子
- 洋葱
- 姜
- 蒜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
- 生粉
做法:
1. 茄子去蒂切段,放入少许盐腌制5分钟,挤出多余的水分备用;
2. 洋葱去皮、切丝备用;
3. 姜、蒜切末备用;
4. 热锅凉油,加入腌制好的茄子煸炒至软烂;
5. 加入洋葱丝和姜末、蒜末,继续煸炒至香;
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀;
7. 加入适量的水,焖煮片刻;
8. 加入鸡精,翻炒均匀;
9. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
2. 茄子炒洋葱的做法二:
材料:
- 茄子
- 洋葱
- 姜
- 蒜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
- 生粉
做法:
1. 茄子去蒂切段,放入少许盐腌制5分钟,挤出多余的水分备用;
2. 洋葱去皮、切丝备用;
3. 姜、蒜切末备用;
4. 热锅凉油,加入腌制好的茄子煸炒至软烂;
5. 加入洋葱丝和姜末、蒜末,继续煸炒至香;
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀;
7. 加入适量的水,焖煮片刻;
8. 加入鸡精,翻炒均匀;
9. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
以上就是几种茄子炒洋葱的做法,您可以根据自己的口味进行调整。无论哪种做法,都要注意控制火候和时间,以保证食材的口感和营养成分。
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