(1) 详细菜谱 辣味美食餐厅的详细菜谱如下： 辣味炒米粉 材料： - 干米粉 200 克 - 猪肉末 100 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜末 1 小勺 - 蒜末 1 小勺 - 葱花 1 小勺 - 生抽 2 小勺 - 老抽 1 小勺 - 料酒 1 小勺 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 辣椒油 适量 - 食用油 适量 制作流程：
1.将干米粉放入碗中，加入适量的开水，用筷子搅拌均匀，直到米粉熟透。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、姜末拌匀，腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉末煸炒至变色，加入青椒、红椒翻炒几下。
4. 加入姜末、蒜末、葱花翻炒几下，加入适量的生抽、老抽、料酒和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，将炒好的米粉倒入锅中，继续煮 5 分钟左右，直到米粉熟透。 6. 最后加入适量的鸡精和辣椒油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是，对于容易过敏的人来说，应该减少或避免食用辛辣食品。 禁忌：
1.心脏病、高血压患者不宜多吃。
2. 感冒、发热、口腔溃疡等症状患者不应食用。
3. 孕妇和小孩应该适量食用，避免影响身体健康。
(2) 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是，对于容易过敏的人来说，应该减少或避免食用辛辣食品。
(3) 禁忌
1.心脏病、高血压患者不宜多吃。
2. 感冒、发热、口腔溃疡等症状患者不应食用。
3. 孕妇和小孩应该适量食用，避免影响身体健康。
(4) 制作流程
1.将干米粉放入碗中，加入适量的开水，搅拌均匀，直到米粉熟透。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、姜末拌匀，腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉末煸炒至变色，加入青椒、红椒翻炒几下。
4. 加入姜末、蒜末、葱花翻炒几下，加入适量的生抽、老抽、料酒和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，将炒好的米粉倒入锅中，继续煮 5 分钟左右，直到米粉熟透。 6. 最后加入适量的鸡精和辣椒油，翻炒均匀即可。
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