【串烧虾川菜做法】
一、制作流程
1. 准备材料:虾、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精、白胡椒粉、花椒等。
2. 清洗虾:将虾去掉虾线,清洗干净备用。
3. 处理辣椒:将辣椒切成小段,葱姜蒜切末备用。
4. 炒虾:热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入虾煸炒至变色。
5. 加入调料:加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精、白胡椒粉、花椒等翻炒均匀。
6. 煮虾:加入适量的水,煮熟后捞出备用。
7. 炒辣椒:热锅凉油,加入辣椒段煸炒出香味。
8. 加入虾和调料:将虾和辣椒一起翻炒均匀,加入少量的盐和鸡精调味。
9. 装盘:将炒好的虾和辣椒装盘,撒上葱花点缀即可。
二、适合人群
1. 适宜人群:虾无特殊禁忌,适合所有人食用。
2. 虾属性寒凉,适宜夏天食用,以免引起消化不良。
3. 虾含有高蛋白质,适合增强体力、促进伤口愈合、补充身体所需的营养。
三、禁忌
1. 虾中含有虾青素,如果同时食用过多的水果和蔬菜,可能会产生过敏反应。
2. 虾中含有重金属,如果食用过量可能会对健康造成影响。
3. 虾是海鲜,易过敏的人应慎重食用。
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