红烧黄辣丁粤菜做法
(1)制作材料：
- 100 克黄辣丁
- 50 克猪肉末
- 50 克干贝
- 20 克鲍鱼
- 20 克大葱
- 20 克姜片
- 20 克蒜瓣
- 2 汤匙生抽
- 2 汤匙老抽
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙白糖
- 1 汤匙鸡精
- 1 汤匙植物油
- 适量清水
(2)制作流程：
1. 将干贝和鲍鱼用清水泡发，洗净后切成小丁备用。
2. 将大葱和姜片切成葱花和姜片备用。
3. 将蒜瓣切成小块备用。
4. 将猪肉末用料酒和鸡精腌制 10 分钟备用。
5. 热锅凉油，加入葱花和姜片煸炒出香味。
6. 加入猪肉末煸炒至变色。
7. 加入干贝、鲍鱼丁和黄辣丁翻炒均匀。
8. 加入生抽、老抽、白糖、鸡精和适量清水，翻炒均匀。
9. 大火烧开后转小火炖煮 15 分钟，直到黄辣丁入味。
10. 最后再大火烧开，转小火煮 5 分钟，让汤汁浓稠即可。
(3)适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、癌症等慢性病患者食用。同时，这道菜也适合老年人、儿童、孕妇等人群食用。
(4)禁忌：
1. 患有肝炎、肝病、肝硬化等疾病的人不宜多吃黄辣丁。
2. 孕妇在食用黄辣丁时要注意控制摄入量，以免引起胎儿发育不适。
3. 对海鲜过敏的人不宜多吃黄辣丁。
4. 胃肠道功能较弱的人不宜多吃黄辣丁，以免刺激胃肠道分泌过多的胃酸。
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