湘菜炖鸭肉做法大全视频
配方:
- 鸭肉 500 克
- 土豆 2 个
- 洋葱 1 个
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸭肉切块,用开水焯水去腥,沥干备用。
2. 土豆去皮,切块备用。
3. 洋葱、姜、蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,加入鸭肉煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入适量的水,放入洋葱、姜、蒜烧开。
6. 加入土豆块,继续炖煮 10 分钟左右。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,继续炖煮 5 分钟。
8. 完成后,即可出锅食用。
适用人群:
适用于所有人群,特别是老年人、小孩和孕妇等食用更为安全。
注意事项:
1. 炖煮鸭肉时,水不要加太多,以免影响口感。
2. 土豆可以根据个人口味加入或减少。
3. 炖制的时间可以根据自己的口感需求进行调整。
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